Пушистые творожные шарики, как из пекарни: Простой рецепт

Хрустящие снаружи, воздушные внутри и исчезающие во рту в течение нескольких секунд - вот супер простой рецепт воздушных шариков из творога, которые по вкусу напоминают вкус мастеров-пекарей.

Кварковые шары - это не только абсолютное удовольствие для особых торжеств, таких как День Св. Мартина, Новый год или карнавал. Даже в обычное воскресенье легкие и воздушные закуски просто великолепны на вашем журнальном столике.
У тебя уже текут слюнки при виде маленьких круглых шариков? Тогда ты именно здесь. Мы расскажем, как с помощью всего лишь нескольких простых шагов и как профессиональный пекарь можно изобразить греховно-сладкие творожные шарики.

Подсказка рецепта в видео: Вкусные слоёные сырки

Ваш браузер не может воспроизвести это видео.

Видео от Aischa Butt

Пушистые творожные шарики: легкий рецепт

Идеальные шарики из кварка красивы и мягки внутри, пушистые и в то же время. В конце они засыпаны сахаром и поэтому имеют безошибочно восхитительный и сладкий вкус.
На первый взгляд может показаться, что кварковые шары - дорогое удовольствие, и приготовление следует оставить профессионалам. Но это неправда. Потому что всего за несколько простых шагов вы сможете сами приготовить вкусные шарики. Тесто смешивается в мгновение ока, а жарка во фритюре также выполняется быстро. Мы шаг за шагом расскажем, как сделать идеальные кварковые шары.

Вам понадобятся эти ингредиенты примерно на 30 штук:
Для теста

  • 2 яйца (размер M)
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 100 грамм сахара
  • 200 грамм муки
  • 250 г нежирного творога
  • 1/2 пакета разрыхлителя
  • 50 г кукурузного крахмала

Для жарки во фритюре

  • 500 грамм жира для жарки
  • Сахар переворачивать


Как его приготовить:
1. Выложить яйца и сахар в миску и взбить до образования пены. Тщательно перемешайте творог. Затем добавьте все сухие ингредиенты (ванильный сахар, муку, разрыхлитель и кукурузный крахмал) и замесите все до однородного теста.
2. Нагрейте жир в высокой кастрюле. Лучше всего проверить температуру масла деревянной ложкой. Как только при подержании деревянной ложки в масле образуются пузырьки, оно достаточно горячее.
3. Из теста ок. Сформируйте 30 не слишком больших шаров. Они еще поднимаются при жарке. Чтобы придать шарикам форму, лучше всего посыпать руки небольшим количеством муки, чтобы тесто не прилипало к пальцам.
Кончик: Шарики действительно не должны быть слишком большими, чтобы они быстро пропеклись при жарке.
4-й. В раскаленный жир положить по 4 шарика на 3-4 минуты. Если шарики не поворачиваются сами по себе, просто воспользуйтесь деревянной ложкой, чтобы помочь.
Кстати: Если шарики опускаются на дно кастрюли и застревают там, масло слишком холодное. Если шарики коричневые снаружи, но все еще жидкие внутри, жир слишком горячий. Лучше всего испечь тестовый шар!
5. Вытащите шарики из жира ковшом, ненадолго просушите их на кухонной бумаге, а затем обваляйте в тарелке с сахаром. Законченный!
Читайте также: Опасность! Вот 9 самых распространенных ошибок при выпечке

Также греховно хорошо: Быстрые пирожные: 4 вкусных рецепта для спонтанных визитов

Также на гофеминине: Настоящая классика: самые популярные рецепты тортов
© Getty Images