Рис - настоящая углеводная бомба, и именно по этой причине его избегают поклонники с низким содержанием углеводов. Но что бы вы сказали, если бы мы поделились трюком, с помощью которого можно значительно снизить калорийность риса??
100 г риса-сырца содержат в среднем от 350 до 400 ккал. Это много. Но что особенно раздражает всех поклонников низкоуглеводного питания, так это высокая доля легкоусвояемого крахмала. Он расщепляется в организме на сахар и обеспечивает много энергии.
Теперь любители риса могут вздохнуть с облегчением. Химик Судхаир Джеймс из Колледжа химических наук в Шри-Ланке обнаружил очень простой трюк, который может снизить калорийность риса до 60 процентов.
Вот как это делается:
Приготовьте рис вместе с чайной ложкой кокосового масла. Затем дайте рису, приготовленному в течение 20-25 минут, остыть при 4 градусах в течение 12 часов и на следующий день нагрейте его в микроволновой печи. При приготовлении на кокосовом масле часть легкоусвояемого крахмала превращается в трудноусвояемый. И проходит по кишечнику, не снабжая его энергией. блестящий!
Мы очень надеемся, что новый проект Судхейра Джеймса как-то связан с калорийностью шоколада!
