Мы покажем вам, как вы можете легко приготовить собственные блины со вкусом, как в Париже или на ярмарке, независимо от того, сладкие они или соленые.
Круглые, тонкие и удивительно легкие - блины - настоящее удовольствие. Бретонская сестра наших немецких блинов или американских блинов чуть нежнее и очаровательнее. Обычно французский.
Но самое лучшее - это их изменчивость. Потому что суперплоские лепешки можно покрывать разными способами. Иногда сладкий с фруктами, шоколадом или корицей и сахаром, иногда сытный, как омлет с сыром, помидорами и ветчиной.
Поскольку сами блины вряд ли имеют собственный вкус, они веселые и благодаря своей мягкой консистенции идеально подходят для всех видов начинок. Это также делает их великолепно подходящими для вкусных остатков еды.
У нас есть для вас три простых рецепта, по которым вы можете приготовить блины самостоятельно в домашних условиях. Веганы тоже приходят к одному Вариант для блинов без масла и яиц на ваши расходы. В этом смысле: Приятного аппетита!
На видео: Рецепт блинов со швипсом
Ваш браузер не может воспроизвести это видео.
Видео от Aischa ButtСовет по чтению: Блинчики из хлопьев: вот как можно приготовить мюсли из мини-блинчиков
1. Базовый рецепт сладких крепов
Когда дело доходит до шумихи или ярмарки, сладкий креп почти обязателен. Предлагаем вашему вниманию базовый рецепт чудесных ванильных блинов, с помощью которых вы сможете удовлетворить свою тягу к сладкому в домашних условиях.
Вам понадобятся эти ингредиенты:
Около. 10 порций
- 50 г сливочного масла или маргарина
- 1 пакетик ванильного сахара
- 4 яйца
- 250 г муки
- 500 мл молока
Сделать блины своими руками так просто:
Постепенно хорошо перемешайте ингредиенты в указанном порядке, чтобы получилось однородное тесто. Дайте ему впитаться десять минут.
Нагрейте сковороду и растопите в ней кусочек сливочного или подсолнечного масла. Как азиаты вытирают его кухонным полотенцем, чтобы впитать лишнее масло, чтобы блины не стали слишком жирными.
Теперь заполните половину половника супа жидким тестом и добавьте в сковороду. Выпекайте креп с двух сторон 2-3 минуты до золотистого цвета (или светлее, на ваш вкус). Законченный!
Кончик: Домашние блины особенно тонкие и даже в блиннице (например, здесь, на Amazon) *. Специальные утюги работают как настольный гриль и предлагают большую круглую поверхность для выпечки идеальных блинов. Кстати, поглаживание маленькой деревянной лопаткой так же медитативно, как сгребание в мини-дзен-саду.
Материал для чтения: Блины без муки: гениальные рецепты блинов от сладких до соленых
2. Рецепт пикантных блинов
В какой-то момент даже у самого большого любителя сладкого возникает тяга к чему-нибудь сытному. Если вы делаете блины самостоятельно, вы можете просто исключить ванильный сахар из основного теста и заменить его щепоткой соли. Вот быстрый рецепт сытных блинов без масла.
Вам понадобятся эти ингредиенты:
Около. 10 порций
- 1 столовая ложка масла
- 2 яйца
- 1 щепотка соли
- 250 г муки
- 750 мл молока
Вот как работает препарат:
Снова смешайте все ингредиенты в указанном порядке, дайте тесту немного постоять, а затем, как и в случае со сладким основным тестом, постепенно выпекайте слишком тонкие блинчики.
Кончик: Если вам нравится средиземноморская кухня, вы можете добавить столовую ложку тимьяна, орегано или розмарина в тесто для сытных крепов.
Читайте также: Пикантные вафли: лучшие рецепты бранча
3. Рецепт веганских блинов (без масла и яиц)
Даже веганам не обойтись без блинов, потому что очень нежные лепешки можно легко приготовить самостоятельно без яиц и масла. Вот рецепт домашних веганских блинчиков.
Вам понадобятся эти ингредиенты:
- 2 столовые ложки растительного масла
- 250 мл растительного молока (например,. Б.: Соя или миндаль)
- 250 мл игристого вина
- 250 г муки
- 1 щепотка соли или 1 столовая ложка ванильного сахара (для сладких веганских блинчиков)
Как его приготовить:
Смешайте все ингредиенты вместе. Накройте миску пищевой пленкой и дайте блинному тесту постоять в течение часа. Затем выпекайте на тонко смазанной маслом сковороде, как классические блины.
Альтернативный рецепт: Сделайте блины без яиц своими руками
Блинчики с начинкой: идеи для вкусных начинок
Свежие блики могут гордиться вкусом. Наш совет: подготовить нейтральные блики без соли или сахара, чтобы вы могли сделать как сладкие и серфы и варьироваться с начинками. Кстати, супер в детском день рождения или бранч с друзьями.
Начинки для сладких крепов:
- сахарная пудра
- Цанкнамон и сахар
- плитка шоколада
- Nutella
- арахисовое масло
- банан
- яблоко
- Клубника
- Мороженое
- заварной крем
- карамельный соус
- Шоколадный соус
- Взбитые сливки
Начинки для сытных крепов:
- Песто
- помидоры
- ветчина
- Разбросанный сыр
- Соус чили
- лук
- шпинат
- сливочный сыр
- копченый лосось
- спаржа
- авокадо
- Грибы
Кончик: Так что сыр расплавляет вкусно, вы даете его на сковороде на блинах, как только одна сторона запечена. То же самое рекомендуется даже с другими солеными ингредиентами.
Сочетает в себе разные покрытия для ваших блинств. На бранч буфет выглядит великолепно с чашами для отдельных ингредиентов.
Читайте также: Блюдо с закусками: за 5 шагов к идеальному шведскому столу
Как ты ешь блины?
Если дважды сложить блинчики с начинкой посередине, они будут выглядеть красиво, и их можно будет легко есть руками в качестве еды для пальцев. Но они больше не должны сильно нагреваться, иначе обожжете пальцы. Это более безопасно работает как мини-рулон.
Лучше всего есть их в свежем и горячем виде с ножом и вилкой. Тогда они еще и декоративно будут смотреться, если скатать их целиком и подать шарик мороженого.
Совет по чтению: Выпечка без духовки: так делают лепешки на сковороде
Классика: рецепт блинов Suzette
Если простые блинчики вам слишком скучны, попробуйте Crêpes Suzette. Это подвыпившие блинчики с соусом из апельсинового ликера, который в финале обжигают. Определенно десерт, который понравится гостям.
Для этого вам понадобятся такие ингредиенты:
На 4 человека
Для теста
- Сливочного масла (топленого) 1 ст
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сахара
- 1 щепотка соли
- 125 г муки
- 350 мл молока
- 50 мл игристого вина
- 1 столовая ложка апельсинового ликера (или рома)
Для соуса
- 50 г сливочного масла
- 50 грамм сахара
- 100 мл апельсинового ликера
- 2 апельсина
- по желанию: нарезанный миндаль в качестве украшения
